[00317229]玉米主食预制粉生产技术
联系人：来吉祥副处长
所在地：北京北京市
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技术详细介绍
1、技术简介
玉米含65%~70%的淀粉，3%~4%的脂肪、8%~10%的蛋白质，以及多种维 生素、矿物质等，被营养学家称为“黄金主食”。但玉米食品口感粗糙，不如其它 粮食食品，不易被人们所接受。该项目的加工工艺可以改善玉米作为主食的加工 特性，有利于玉米主食的产业化。在该项目中，通过在粉碎时对玉米粉的颗粒度 进行优化，通过添加不同比例的谷物面粉和食品添加剂，使玉米主食预制粉的营 养全面化，优化产品的加工特性。
2、加工工艺
3、市场前景
随着社会的发展，人们更加注重营养与健康，食品的营养化、多样化和方便 化成为发展的趋势。玉米中含有维生素、矿物质和纤维素，并且玉米主食预制粉 是在玉米粉中添加其他谷物面粉，使营养更加全面和均衡；人们常年食用小麦面 粉做的主食，已不再能满足对多样化的要求，而玉米主食预制粉可以使消费者食 用到不同风味和口感的主食；再者，该项目生产的玉米主食预制粉方便家庭或者 工厂直接用于玉米主食的加工。
4、经济指标
建设年处理玉米主食预制粉1000吨生产线1条，需厂房投入200万，设备 投入80万元，完全达产后可实现年产值1000万元，利润200万元，投资回收期 2.4年（含建设期1年）。
5、合作方式
技术转让。