[00317079]新型大豆系列产品生产技术

1、技术简介

高Y-氨基丁酸（GABA）大豆产品：以国产优质高蛋白大豆为主要原料，通 过现代生物技术，形成高Y-氨基丁酸大豆原料，以生产具有放松和抗紧张功效、 预防老年神经退行性疾病的Y-氨基丁酸功能性产品。

低能量高营养大豆减肥食品：通过萌发使大豆转化为一种低能量高营养的食 品原料，生产减肥食品，形成既可以减少能量摄入，同时又提供机体所需营养成 分的健康减肥产品。

大豆多肽产品：采用酶解-超声耦合提取技术，将大豆蛋白进行特异性转化， 形成具有降压、降脂生物活性的大豆多肽，同时采用先进技术，将多肽与食盐结 合再结晶，形成安全、稳定、健康的低钠大豆多肽盐，在日常饮食中为消费者提 供降压、降脂等保健作用。

2、加工工艺

3、市场前景

随着我国人口老龄化形势日益严峻，具有预防衰老型神经退行性疾病功效的 食品、保健品和药物将会成为市场追捧的新宠。大豆是我国的传统食品，经过萌 发后其GABA的含量和生物活性都大大增强，是一种非常合适的食品功能性添 加剂，开发成功能食品、保健品，将会有广阔的市场。同时，大豆萌芽的能量低、 营养全等特点为减肥食品市场提供了一种非常适宜的原料。营养保健低钠盐作为 一种新型的食用盐产品，对于降压、降脂有特殊功效，是未来我国盐业发展的趋 势，市场需求巨大。

4、经济指标

高Y-氨基丁酸大豆产品和低能量高营养大豆减肥食品项目，需要厂房设备投 资6500万元，建设大豆萌发车间1500平方米，加工生产车间1000平方米，年产600吨高Y-氨基丁酸大豆粉生产线1条，年产2000吨大豆减肥食品生产线一 条。达产后可以实现年销售收入3800万元，利润950万元。大豆多肽产品项目需要厂房设备投资12000万元，建设大豆萌发和多肽生产 车间2000平方米，加工生产车间3000平方米，年产9100吨营养保健食用盐生 产线1条。达产后可以实现年销售收入10920万元，利润2840万元。

5、独特卖点

高Y-氨基丁酸大豆产品：放松神经、抗紧张、预防老年神经退行性疾病。低能量高营养大豆减肥食品：能量低、营养全，健康减肥产品。大豆多肽产品：具有降压、降脂等功效的营养保健食用盐。

6、合作方式

技术转让或技术入股。