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[00299162]一种金针梅茶风味黑蒜的制备工艺方法及产品

交易价格： 面议

所属行业： 食品加工

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：福建,南平,武夷山市

专利号：201811575842.4

交易方式： 技术转让

联系人：陈伟鹏

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所在地：福建南平市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明提供一种金针梅茶风味黑蒜的制备工艺方法及产品：所制备的产品口感柔软、甜酸，散发着浓郁金针梅茶香味，无大蒜刺激味，同时实现金针梅茶风味黑蒜发酵制备时避免杂菌感染保证产品质量。本制备工艺全部制作过程中保持着无菌状态和理想的潮湿的状态，制备的产品无菌斑质量优良，制品外观似果脯，金针梅茶的功效去除了大蒜的刺激性气味，产品有着金针梅茶的浓郁香气，吃到口中像果冻一样柔软，也不会对肠胃产生不良刺激。

[00299162]一种金针梅茶风味黑蒜的制备工艺方法及产品

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