[00283920]一种提高免疫力的菌菇酵素饮料的制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
饮料类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201510305418.8
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
江南大学
进入空间
所在地：江苏无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种提高免疫力的菌菇酵素饮料的制备方法，属于食品饮料技术领域。本发明方法是以菌菇和/或药用植物、水果、人参为复合原料，将原料切片、切块或破碎，然后混匀、加糖后接入酵素菌种发酵，待糖分降低后，补加糖分继续发酵得到的。本发明酵素菌能够调节肠道菌群和产SOD酶，可顺利实现原料的发酵，制备得到的酵素饮料含有蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶(SOD)、果胶酶、灵芝、绣球菌、杏鲍菇多糖、稀有人参皂苷，Rb2、C-K等。本发明的制备方法，可以采用菌菇的发酵液、菌丝体直接发酵，相比于子实体，原料容易获得，具有发酵周期短、配方容易、发酵过程简便等优点。
摘要：本发明公开了一种提高免疫力的菌菇酵素饮料的制备方法，属于食品饮料技术领域。本发明方法是以菌菇和/或药用植物、水果、人参为复合原料，将原料切片、切块或破碎，然后混匀、加糖后接入酵素菌种发酵，待糖分降低后，补加糖分继续发酵得到的。本发明酵素菌能够调节肠道菌群和产SOD酶，可顺利实现原料的发酵，制备得到的酵素饮料含有蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶(SOD)、果胶酶、灵芝、绣球菌、杏鲍菇多糖、稀有人参皂苷，Rb2、C-K等。本发明的制备方法，可以采用菌菇的发酵液、菌丝体直接发酵，相比于子实体，原料容易获得，具有发酵周期短、配方容易、发酵过程简便等优点。
