X为了获得更好的用户体验,请使用火狐、谷歌、360浏览器极速模式或IE8及以上版本的浏览器
关于我们 | 帮助中心
欢迎来到国家技术转移西南中心---区域技术转移公共服务平台,请 登录 | 注册
尊敬的 , 欢迎光临!  [会员中心]  [退出登录]
当前位置: 首页 >  科技成果  > 详细页

[00276925]一种添加矿物质元素的黑大豆食品及加工方法

交易价格: 2.5 万元

所属行业: 食品加工

类型: 发明专利

技术成熟度: 通过小试

专利所属地:中国

专利号:201410648190.8

交易方式: 技术转让

联系人: 张继武

进入空间

所在地:安徽滁州市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
|
收藏
|

技术详细介绍

  本发明公开了一种添加矿物质元素的黑大豆食品及加工方法,包括以下重量份原料组分:黑大豆25?30份、葡萄糖酸亚铁0。005?0。01份、乳酸锌0。003?0。005份、乳酸葡萄糖酸钙镁5?15份、谷物粉30?40份、奶粉5?10份、豆乳粉5?10份、胡萝卜粉4?6份、藤茶粉2?5份、抹茶粉3?8份。加工方法:(1)精选黑大豆;(2)配制果汁溶液;(3)黑大豆真空浸泡;(4)蒸汽处理;(5)烘烤冷却;(6)裹矿物质粉、谷物粉;(7)烘烤;(8)裹外层粉;(9)干燥;(10)涂可可脂;(11)包装。本发明制备的黑大豆食品保留黑大豆的营养价值,赋予新的营养成分,提高保健功效;添加矿物质元素,具有改善记忆,预防锌、铁、钙、镁缺乏引起的疾病,美味可口,食用方便,保质期长。
  本发明公开了一种添加矿物质元素的黑大豆食品及加工方法,包括以下重量份原料组分:黑大豆25?30份、葡萄糖酸亚铁0。005?0。01份、乳酸锌0。003?0。005份、乳酸葡萄糖酸钙镁5?15份、谷物粉30?40份、奶粉5?10份、豆乳粉5?10份、胡萝卜粉4?6份、藤茶粉2?5份、抹茶粉3?8份。加工方法:(1)精选黑大豆;(2)配制果汁溶液;(3)黑大豆真空浸泡;(4)蒸汽处理;(5)烘烤冷却;(6)裹矿物质粉、谷物粉;(7)烘烤;(8)裹外层粉;(9)干燥;(10)涂可可脂;(11)包装。本发明制备的黑大豆食品保留黑大豆的营养价值,赋予新的营养成分,提高保健功效;添加矿物质元素,具有改善记忆,预防锌、铁、钙、镁缺乏引起的疾病,美味可口,食用方便,保质期长。

推荐服务:

Copyright © 2016    国家技术转移西南中心-区域技术转移公共服务平台     All Rights Reserved     蜀ICP备12030382号-1

主办单位:四川省科技厅、四川省科学技术信息研究所、四川省技术转移中心科易网