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[00263021]一种乳酸菌饮料专用乳粉的制备方法

交易价格： 面议

所属行业： 乳品

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：天津科技大学

所在地：天津天津市

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技术详细介绍

本发明是一种乳酸菌饮料专用奶粉的制备方法。

本发明的目的是提供一种专门用于乳酸菌饮料生产的奶粉，改善乳酸菌饮料品质，降低产品沉淀率，延长产品保质期。

本方法通过降低灭菌温度，除脂后二次除菌，提到浓缩乳浓度，降低蛋白变性程度，增大乳粉颗粒直径，提高可湿性、溶解性，降低成品产生沉淀的情况。