技术简介: 《乳品质量安全监测调查研究》是广东省科学技术厅2009年科技计划项目-其它重点领域国际合作重点引导项目,资助研究经费20万。项目编号:2009B050700034。该项目形成《国内外乳制品质量安全监管体…… 查看详细 >
技术简介: 本发明涉及属于婴幼儿食品领域,具体涉及一种婴幼儿奶酪磨牙棒的加工方法。包括以下步骤:S1.选取生乳原料;S2.生乳灭菌及检测;S3.提取奶皮;S4.凝乳反应;S5.初步脱水;S6.调剂及乳化;S7.脱…… 查看详细 >
技术简介: 技术与产品特点:乳清是干酪凝乳后排除的含干物质为7%左右的液体,含有4.6%的乳糖、0.6%的蛋白、0.7%的乳钙等无机盐。干酪生产中排放约占加工原料奶的90%的大量乳清。如直接排放不仅造成大量资…… 查看详细 >
技术简介: 天麻奶粉是由天麻、远志等五种中药配伍,添加冰糖、奶粉等,精制成适合孕妇、婴幼儿、儿童、青少年和中老年人服用的天麻奶粉、颗粒冲剂、鲜奶、片剂和胶囊等多种类型的系列产品。功能性验证:天…… 查看详细 >
技术简介: 南京农业大学筛选到了1株高产GABA的乳酸菌,可以直接将谷氨酸钠转化为GABA。发酵液中GABA的含量达到6.27g/L,转化液GABA的含量达到87.16g/L。经过纯化,产品GABA纯度达到了97.81±0.67%,铅、砷…… 查看详细 >
技术简介: 本技术2006年通过省级科技成果鉴定。共轭亚油酸是一种存在于动物的乳脂或肉制品、油脂类饲料中的天然活性物质,具有抗癌、抗动脉粥状硬化、抗氧化、降低胆固醇、促进生长、抑制脂肪累积、增强机…… 查看详细 >
技术简介: 本成果根据青少年学生对营养要求的特点,研制开发出钙、铁、锌营养强化学生奶、双歧因子学生奶和牛奶花生复合学生奶三种适于青少年学生饮用的奶制品配方和加工工艺技术。钙、铁、锌营养强化学生…… 查看详细 >
技术简介: 本发明产品荔枝果肉酸奶的制备方法如下:首先,将去皮、核的荔枝果肉破碎;将低甲氧基果胶、变性淀粉和藻酸丙二酯充分混合后溶解于少量水中后加入到破碎的果肉中;最后和常规方法制备的酸奶混合…… 查看详细 >
技术简介: 本实用新型提供一种用于提取豆渣中的膳食纤维和蛋白质的系统,包括依次相连的前处理装置、脱脂装置、膳食纤维提取装置一、蛋白质提取装置和膳食纤维提取装置二;湿豆渣被投入到前处理装置中,前…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了一种杂粮腐竹,由以下重量份的原料制成黄豆30‑60份、绿豆5‑10份、红豆1‑5份、薏米1‑3份、黑米1‑3份、莲子0.5‑2份及水100‑300份。其制备方法由以下步骤组成(1)选料、(2)…… 查看详细 >
技术简介: 本发明涉及一种百香果味发酵豆奶冻干颗粒的制备方法,所述百香果味发酵豆奶冻干颗粒由以下重量份的原料组成:豆浆10‑15份、白砂糖0.6‑0.8份、酸奶0.3‑0.5份、去籽的百香果果浆0.5‑2份、南瓜…… 查看详细 >
技术简介: 本项目在国家主体科技项目支持下,立足国内液态乳产业现状和技术需求,构建了巴氏杀菌乳和超过温灭菌乳(UHT)品质评价及质量安全控制体系,通过技术集成与示范,实现了巴氏杀菌乳及UHT乳提质增效的…… 查看详细 >
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