[00246512]一种紫薯营养饼干的制备方法
交易价格:
面议
所属行业:
食品加工
类型:
发明专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:中国
专利号:CN201810125914.9
交易方式:
技术转让
技术转让
技术入股
联系人:
科小易
进入空间
所在地:福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。