[00220205]猪皮胶原蛋白冻肠（抗融型 可融型）生产技术
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联系人：严女士
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技术详细介绍
项目简介：猪皮胶原蛋白冻肠（抗融型、可融型）生产技术
猪皮胶原蛋白对人体健康作用众所周知；利用屠宰分割猪肉制品时余留的碎猪皮为原料，通过本公司研发的脱脂、脱毛技术及原胶原蛋白可融凝胶技术和抗融凝胶技术，研发生产而成的猪皮胶原蛋白冻肠（抗融型、可融型）生产技术。
本技术生产的猪皮胶原蛋白冻肠结构优良、感官洁白、纯洁诱人、凝胶耐高温、热不可逆（或可逆）、弹脆爽口，完全克服了常规皮冻肠的结构、感官及口感缺陷。
主要设备：胶体磨、过滤机、搅拌机、灌肠机或结扎机、高温灭菌锅。
水馅成本4000-7000 元/吨。
技术转让费：面议。
项目核心创新点：猪皮胶原蛋白冻肠
项目详细用途：猪皮乳化皮冻肠
预期效益说明：好