技术详细介绍
研发目的：
①是为了促进猕猴桃果品资源的充分利用，减少果品损失，特别是果形个小、畸形和稍有手感不能销售的猕猴桃鲜果的损失。②是通过研发新的生产工艺、新产品 ，生产猕猴桃果酒系列产品，以扩大和适应市场需求。③是通过研发生产猕猴桃果药酒这种深加工途径，进一步提高猕猴桃种植业的果品价值，促进猕猴桃果业做大做强。④是积极探索、增加预防流感病菌、促进药疗向食疗转化、保障人类健康的新途径、新方式，填补了我国猕猴桃果药酒的市场空白。
基本原理：
配制法工艺技术生产猕猴桃预防流感酒的特点主要体现在以下几个方面：一是创新工艺 ，改善猕猴桃果酒品种单一性。 经一系列程序制作成融基酒，猕猴桃及中药材为一体的新型产品，填补了我国猕猴桃果药酒的市场空白，其色泽棕红清亮，口感亦有别于其他药酒；二是改进工艺，提高药酒的营养成分。酒作为一种有机溶剂，具有较强的消毒杀菌作用；猕猴桃具有“维c之王”的称誉和丰富的营养成分；本产品所选用的中草药则是有效防治流感病菌的中华秘方方剂。而采用本专利技术生产的猕猴桃预防流感酒则将三者成分得到合理组配、充分提取、有机融合转化于本酒中。加之，其口感优于其他药酒，因而，必然有益于消费饮用和吸收，有利于发挥强体质、防流感的功效。三是探索增加了有利于变药疗为食疗、保健与防治流感相结合的新途径和新方式。四是有利于充分利用猕猴桃果品资源，促进猕猴桃果品深加工，提高果品价值、增加果农收入。
使用复合法技术酿制猕猴桃绿色益健酒，必然产生并具有以下比较显著的有益效果：
1、增加了猕猴桃酒类新品种，适应、扩大了此类酒的消费需求和消费群体。特别是本专利技术生产的猕猴桃绿色益健酒以其清香、纯正的酒香、口感和含酒精度不同的多品种，适应了更多消费者尤其是许多白酒爱好者的需求。在研发者所在地，要求品赏试制品者赞口不绝。
2、改善了猕猴桃酒的色度、亮度，呈现出良好的形态、观感。本专利技术生产的猕猴桃绿色益健酒因其独特的生产工艺，使该酒形态上充分体现了透明、清亮、绿色的特征，给人以良好的观感。
3、提高了猕猴桃营养成分的利用率，有益于饮用消费者的保健、养颜。据《新华本草纲要》记载：“猕猴桃其性味：甜酸而寒，有调中理气，生津润燥，解热除烦，利尿通淋，和胃降逆”等功效。现代医学科技研究表明，猕猴桃含有丰富的糖类、有机酸、氨基酸、蛋白质、维生素及矿物质，特别是其维生素C含量为等量柑橘的5-6倍，被誉为“维C之王”。而本专利技术的研发正是突出和专注于猕猴桃营养成分的充分提取、利用，继承传统、注重创新，经过数百次反复试验，，将猕猴桃鲜果中的绿色素、丰富的维C和其他微量元素、营养物质提取、转化到了本酒之中，进一步提高了猕猴桃营养成分的利用率，也将对饮用消费者更好的起到保健、养颜等作用。
4、充分利用猕猴桃果品资源，增加收入。首先，由于猕猴桃绿色益健酒的主要原料是猕猴桃鲜果，也包括了各类次级果。因而，通过采用本专利技术生产此种猕猴桃酒，就能充分利用猕猴桃果品资源，特别是占其总量10%以上次级果、微软果的利用，减少损失浪费，大大提高果品产值。若按一个村、一个乡镇、一个县计算，其增加的经济收入将是极为可观的。其次，以猕猴桃鲜果为原料，采用本专利技术生产猕猴桃绿色益健酒本身就是进行果品深加工，能够成倍提高猕猴桃商品果价值。是一项惠农、富民的投资项目。再次，发展并采用本专利技术生产高质量的猕猴桃绿色益健酒，需要收贮大量的鲜果品，也能展。够在一定程度上回避市场鲜果滞销等风险，减少果农损失，有利于猕猴桃种植业的长远发展。