技术详细介绍
玫瑰香产地葡萄酒的开发本项目研究并确定了产地玫瑰香葡萄的栽培标准、产地玫瑰香葡萄原料的理化指标、玫瑰香产地葡萄酒工艺技术标准及玫瑰香产地葡萄酒的相关指标。
目前，已经确定了产地玫瑰香葡萄酒的生产工艺和生产使用菌种。通过分离技术和酿造实验，筛选得到了适合玫瑰香汉沽产地葡萄酒系列产品中不同品种和风格的优良的玫瑰香葡萄酒酿造酵母菌，并进行了玫瑰香产地干白葡萄酒、半干白葡萄酒和5°玫瑰香起泡葡萄酒的酿造。
产地玫瑰香葡萄酒具有玫瑰香葡萄产地特有的风味，具有良好的市场前景。本项目目前正在中法合营王朝葡萄酿酒有限公司进行中试，从目前的中试结果来看，项目具有极大的推广价值和潜在的经济效益。
预期经济指标：3年消耗汉沽玫瑰香葡萄12000吨以上，实现新产品生产总量7000吨以上，创产值14000万元以上，销售利润1500万元以上，利税4700万元以上。