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[01896449]功能性益生菌发酵果蔬饮品的研制

交易价格： 面议

所属行业： 饮料类

类型： 非专利

技术成熟度： 通过小试

交易方式： 技术转让技术入股合作开发

联系人：天津科技大学

所在地：天津天津市

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技术详细介绍

本课题组筛选获得了一系列益生菌新菌株，并以枸杞、胡萝卜、西兰花等药食同源或营养健康功效突出的果蔬为主要原料，优化建立了益生菌发酵果蔬汁及发酵果蔬奶的技术工艺。

最终所得发酵果蔬汁及果蔬乳兼具天然果蔬及酸奶特有香味及色泽，口感酸甜柔和，爽口，相态均匀混合，无明显分层沉淀，终产产品中活菌数可达到107 CFU/mL以上。

益生菌发酵枸杞/胡萝卜系列饮料益生菌发酵西兰花饮料。