[01844822]产高浓度酒精酵母菌的构建，高浓度洒精发酵和耐酒精机制的研究
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技术详细介绍
该项目属于生物学、微生物学。主要内容包括三个方面： 1、产高浓度酒精酵母菌的遗传构建从自然界中分离到了数株能产高浓度酒精的酵母菌菌株。 2、利用这些分离到的和遗传构建的产高浓度酒精母菌的发酵淀粉水解液产高浓度洒精，并在实验室水平上建立了三种产高浓度酒精发酵工艺。 3、利用这些分离到的产高浓度酒精酵母菌研究了耐高浓度酒精和高产酒精的分子机制，主要是从这些酵母和高产酒精的分子机制，发现了这些海藻糖与耐酒精酵母菌的高耐酒精能力，保护线粒体膜完整性和防止线粒体丢失DNA有很大的关系。