[00018289]风味增强剂
交易价格：
面议
所属行业：
食品添加剂
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
技术转让
联系人：
齐晴
进入空间
所在地：上海崇明
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
本技术产品是由多种有机酸、双糖、多糖、天然抗氧化剂和天然风味物质配合而成，具有多种独特的功能。
创新性：
很高的保水性
优良的护色性
延长肉制品的货架期
提升肉制品中肉香味
掩蔽不良风味，强化肉风味
技术的应用领域前景分析：
应用性：
保鲜作用
具有高效的保鲜作用。本品喷洒到肉制品中，在肉表面形成一层酸性糖浆保护膜，使肉保持本色，抑制腐败微生物生长，显著延长产品的货架期；
护色作用
天然抗氧化剂具有显著的护色作用，可保持肉天然色泽。
保水作用
多种糖溶液在肉表面形成的保护膜，具有显著的保水作用，可保持肉的鲜嫩。
风味增强作用
天然有机酸和天然风味物质可以有效增强肉制品的自然香味，掩蔽不良风味。
效益分析：
该技术产品的研发具有良好的经济效益和社会效益。
厂房条件建议：
无
备注：
无
技术投资分析：
本技术产品是由多种有机酸、双糖、多糖、天然抗氧化剂和天然风味物质配合而成，具有多种独特的功能。
创新性：
很高的保水性
优良的护色性
延长肉制品的货架期
提升肉制品中肉香味
掩蔽不良风味，强化肉风味
技术的应用领域前景分析：
应用性：
保鲜作用
具有高效的保鲜作用。本品喷洒到肉制品中，在肉表面形成一层酸性糖浆保护膜，使肉保持本色，抑制腐败微生物生长，显著延长产品的货架期；
护色作用
天然抗氧化剂具有显著的护色作用，可保持肉天然色泽。
保水作用
多种糖溶液在肉表面形成的保护膜，具有显著的保水作用，可保持肉的鲜嫩。
风味增强作用
天然有机酸和天然风味物质可以有效增强肉制品的自然香味，掩蔽不良风味。
效益分析：
该技术产品的研发具有良好的经济效益和社会效益。
厂房条件建议：
无
备注：
无
