[01684576]一种预调理烧烤肉制品及其加工方法
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本发明公开了一种预调理烧烤肉制品及其加工方法,该加工方法以畜禽皮和畜禽肉为主要原料,通过畜禽皮熬制明胶、糖色的制备、覆膜剂搅拌混合、肉品腌制、覆膜、低温冷藏等步骤,加工出一种可以直接烘烤或烧烤加工,无需另外上色,风味浓郁、色泽红亮、保藏性好的预调理烧烤肉制品。本发明公开了一种预调理烧烤肉制品及其加工方法,该加工方法以畜禽皮和畜禽肉为主要原料,通过畜禽皮熬制明胶、糖色的制备、覆膜剂搅拌混合、肉品腌制、覆膜、低温冷藏等步骤,加工出一种可以直接烘烤或烧烤加工,无需另外上色,风味浓郁、色泽红亮、保藏性好的预调理烧烤肉制品。