[01657574]淡水鱼加工系列产品及其综合利用技术
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技术详细介绍
湖北是全国的淡水养殖业大省，有着丰富的淡水鱼业资源，但加工利用程度低，淡水鱼业一直沿袭传统的“鲜产鲜销”格局，严重地制约着农业产业结构的调整，影响了渔业增产增收。该技术旨在利用淡水鱼这一湖北最具特色的农字号资源，开发出鱼糜制品、罐装鱼、盐熏腌制鱼、预制鱼等系列淡水鱼源加工品，同时对鱼头、鱼骨、鱼骨刺、鱼鳞和鱼内脏等下脚料和废弃物进行综合利用，开发出鱼头营养制品、鱼骨粉和鱼油等高附加值产品。应用范围：该技术成熟，完全能进行工业化生产。