[01426820]苦荞麦方便食品生产技术
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技术详细介绍
该技术采用双螺杆挤压膨化设备，工艺流程简单，要求厂房面积小，易推广应用，投资15万元左右生产设备，生产厂房仅60平方米，年产量可达300-500吨；工艺适应性好，灵活性高，能利用不同原料生产多种方便食品；制品膨化程度高，淀粉a－化程度可达90％以上，热处理时间短，仅需10-20秒，苦荞麦原料的营养成分损失少；产品通过添加天然香料，克服了苦荞麦味苦、有腥味的缺点。经分析表明：营养成分种类齐全，含量丰富，具有较高的营养价值和一定的保健功能。