[01318968]分子量可控发酵生产透明质酸关键技术及应用
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技术详细介绍
1.不同分子量透明质酸在食品、化妆品、医药等领域具有不同的用途。目前还不能通过发酵生产不同分子量的透明质酸产品，限制了其广泛应用。
2.本项目拟通过遗传和代谢工程手段，从透明质酸合成关键酶、能量代谢以及底物平衡等角度研究关键基因与透明质酸分子量及产量之间的关系，揭示调控透明质酸分子量与产量的生理机理，构建新型微生物代谢系统，优化其发酵生产工艺，实现不同分子量发酵生产，并开发其在医药领域中应用新产品。本成果从透明质酸合成关键酶、能量代谢及底物平衡等角度发现并研究影响兽疫链球菌生产透明质酸分子量与产量的关键基因，阐明这些基因与透明质酸分子量与产量之间的关系，并将构建一系列的工程菌株，建立新型微生物代谢系统来合成不同分子量透明质酸产品，实现了透明质酸的分子量可控发酵生产。