[01300880]水产胶原蛋白与胶原肽研究技术开发与产业化

(1)以水生生物副产物为开发对象,以制备胶原蛋白及多肽为目标,对胶原蛋白的提取、酶解梯级肽分离等关键技术进行研究,建立起连续、稳定、高效制备胶原蛋白梯级肽的工艺技术,主要包括：鱼皮等胶原蛋白提取分离技术、计算机辅助控制梯级肽定向酶解技术、生物传感器在线监测技术、梯级肽的超滤分离技术、多肽的脱腥、脱色、脱盐精制技术等。 （2）开发的水生生物胶原蛋白与胶原肽制备技术为开发高品质水生生物胶原蛋白与胶原肽产品奠定了应用和技术基础。通过成果应用单位的示范和进一步推广,必将带动水生生物胶原蛋白与胶原肽加工行业技术水平和产品质量的整体提升。 （3）通过产学研联合开发或技术成果转让方式,上述成果已在山东东方海洋科技股份有限公司、上海海健堂集团有限公司等我国水生生物胶原蛋白与胶原肽生产的龙头企业进行产业化,对提高企业产品质量,改善企业产品结构、增加产品市场竞争力等方面做出了创造性贡献。 （4）水生生物胶原蛋白与胶原肽制备理论与技术的原始创新与集成创新推动了我国水产品加工行业的科技进步,在为企业带来了巨大的经济效益的同时,产生了良好的示范带动效应,有效推动了我国水产品加工行业整体水平的提升。同时也提升了本行业的国际影响和地位。 （5）该成果获得核心发明专利7个,发表高水平论文20多篇,培养博士研究生5名。