[01277851]牛胎盘中功能因子的研究及其功能性乳制品研制
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技术详细介绍
牛胎盘是健康母牛分娩时的胞衣。
牛胎盘含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物元素及多种功能因子，如肝细胞生长因子、碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶等，具有补气、养血、益精、促生长、强肝健胃等保健功能，还能增强机体免疫功能，修复损伤，调节内分泌，对贫血免疫力低下、更年期综合症及某些慢性疾病均有良好的保健和辅助治疗作用。
因此，牛胎盘越来越受到人们的重视。
本研究采用膜技术、冷冻干燥技术、微胶囊技术、层析分离等一系列高效措施，分离提取牛胎盘功能因子，并将该功能因子成功应用到乳制品中，确定工业化生产的工艺参数，实现工业化大规模生产，从而合理利用胎盘资源，配合乳品工业的发展。
产品为食品级。