[01258324]磷虾资源加工新技术集成与应用

我国传统的渔业资源面临衰退，渔业捕捞量已处于极限水平。

而南极磷虾储量巨大且附加值极高，是极具开发潜力的““海上粮仓““。

有效的开发南极磷虾资源对于保障国家的粮食安全具有战略意义。

但南极磷虾加工特性与传统水产原料差异极大，原有的水产品加工技术与装备无法满足南极磷虾开发利用的需求，南极磷虾开发利用现状并不乐观。

因此，本项目针对制约南极磷虾产业发展的关键性问题，开展南极磷虾脂质提取与定向精制、蛋白高效制备、高值化生物制品加工技术及装备的研究与开发，并进行系统集成和应用示范，建立具有国际先进水平的南极磷虾加工技术装备体系，提升我国开发利用南极磷虾资源的技术水平，增强我国开发南极磷虾资源的综合竞争力。

成果针对制约南极磷虾产业发展的关键性技术问题，发明了高品质南极磷虾虾粉加工技术与设备、南极磷虾脂质绿色节能提取和定向精制技术与设备、磷虾蛋白及制品高效制备新技术，形成了涵盖南极磷虾蛋白和脂质资源分离富集、高效提取、定向精制和产品开发利用的加工技术体系，为南极磷虾资源有效开发利用奠定了基础，提升了我国开发利用南极磷虾资源的技术水平。

成果促进了我国海洋渔业产业转型升级。

国内外海洋生物资源，尤其是传统海洋生物资源日趋衰退或已严重衰退。

本项目有力的支撑了我国对南极海洋生物资源的开发利用。

对于解决我国未来粮食问题，缓解我国人口增加与优质动物蛋白短缺的矛盾具有重要意义。