[01230561]荞麦产品加工技术引进及其产业化
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技术详细介绍
项目组通过商业购买和国际合作方式从乌克兰引进2000公斤原种。将引进原种进行筛选、驯化和改良,获得高产,抗性强,适应性强,生育期短,在东三省及内蒙古大部分地区可以用作复种,补种,灾后抢种的新品种,同时在吉林省西部（长岭县）和内蒙古通辽市分别建设了总面积达200亩的荞麦规范化种植技术示范基地。同时,以该品种为原料,利用引进的改性技术,解决了荞麦的加工性能问题,使荞麦能够作为主食产品的加工原料,克服了荞麦加工特性差,口感差和不易消化吸收等缺点,并开发了荞麦方便面、荞麦馒头、荞麦乳饮料等即食食品;采用现代生物技术－悬浮细胞培养技术使荞麦籽粒中功能因子D-手性肌醇（DCI）含量得以提高,降低了手性肌醇的生产成本。