[01190859]低值海产品深加工及综合利用

项目内容及特点简介： 　　该项技术是利用低值虾、蟹、鱼、海藻和水产品加工的下脚料为原料，采用栅栏效应理论和HACCP管理系统，根据自原料到消费末端整个过程，与产品的安全卫生性、营养性、可贮性等密切相关的HACCP管理系统，利用食品生物技术方法的不同工艺、生产多样化纯天然鱼糜类蛋白质食品和保健产品。　　建设条件要求： 　　2吨/小时的粉碎和搅拌不锈钢设备，以及0.5吨/小时成型及罐装设备。　　项目投资说明： 项目总投资1500万元，投资回收期1年。　　项目前景与效益分析： 　　根据调查，我省低值海产品鱼、虾、蟹、虾蛄总产量在60万吨左右，市场价格在4～10元/Kg，按年加工低值蟹（鱼、虾、虾蛄）3000吨，可制成蛋白质食品2000吨(销售价20.00元/Kg)，高级调味品2000吨(销售价16.00元/Kg)，纯天然鱼糜类蛋白质食品900吨(销售价30.00元/Kg)计算，可实现销售收入9900万元，净利润3900万元。项目产品在韩国、日本市场潜力巨大。　　适宜合作对象： 　　食品加工企业　　服务宗旨： 　　技术培训、指导中试生产直至合格产品。　　合作方式： 　　技术转让，600万元。