[01150875]复合发酵麦芽果蔬汁乳饮料的制备方法
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本发明公开了一种复合发酵麦芽果蔬汁乳饮料的制备方法,该方法以小麦或大麦为主要原料,经人工催芽后,采用无须根麦芽经破碎提汁,配以山楂、大枣、枸杞、百合、桂圆肉等药食同源提取物以及牛乳或羊乳,经保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳酸链球菌或嗜酸乳酸杆菌或双歧乳酸杆菌发酵,再添加一定量的果蔬汁经二次调配,均质杀菌,无菌罐装,即可制成的一种动植物营养互补含多种保健功能因子具有消食健胃,促进人体新陈代谢,增强体力,营养丰富,口味良好的功能性复合麦芽乳饮料。