[01079907]小金沙棘系列产品开发及副产物综合利用关键技术研究
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技术详细介绍
小金金山沙棘饮料食品厂长期与西华大学产学研合作，以综合开发利用阿坝州资源丰富的沙棘为切入点，逐步优化加工工艺，以市场为导向，强化产品口感，完善产品质量体系，借鉴先进生产技术，确保企业生产产品的质量安全。沙棘系列产品开发及副产物综合利用关键技术研究设想：第一阶段：鲜果集中粗加工以浓缩汁为中间产物为后续系列产品周年化生产打下基础。第二阶段：以浓缩汁出发开发调配型固体饮料、液体饮料；强化维生素的含片，咀嚼片等系列产品。第三阶段：副产物综合利用，小金沙棘果渣、苹果渣丰富，利用生物工程技术集中发酵处理可以开发出具有沙棘与苹果原味特色的果酒果醋，可以提取黄酮类物质为制药企业（美大康药业）提供原料，开发黄酮软胶囊产品。加工副产物沙棘籽可以提取沙棘籽油，进一步深度开发后续产品。发酵后的果渣与提取后的沙棘籽可以添加进入反刍动物冬储饲料或通过调配作为肥料使用，减少加工企业产生的面源污染，达到物尽其用。