[00107997]啤酒专用α-N混合糖浆
交易价格：
面议
所属行业：
酒类酿造
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
技术转让
联系人：
齐鲁工业大学
进入空间
所在地：山东济南市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
啤酒工业科技发展迅速，以淀粉糖浆为原料生产啤酒，可以节省糖化设备、减少麦芽的用量，降低生产成本，已成为啤酒工业发展的趋势之一。但是，大量淀粉糖浆的使用，降低了麦芽使用的比例，使麦汁中的α-氨基酸减少（即α-N降低），而α-氨基酸是啤酒的重要成分，与啤酒的营养、风味、感观等有密切关系，同时α-氨基酸也是酵母生长的有效成分，α-氨基酸缺乏会导致酵母发酵迟缓，残糖增高，最终影响啤酒质量。
应用范围：
啤酒生产
技术指标（或技术特点）：
本产品含α-氨基酸为6%，啤酒中生产中80%的α-氨基酸来自混合糖浆，一般每吨11oBx中的α-氨基酸量为1.0㎏。
投资预算：设备投资：160万元 基建投资：180万元，人员培训、技术、菌种、设计费用：40万元，流动资金：100万元，公共配套：40万元。
效益分析：1 总投资（包括设备、基础建设、流动资金、土地使用费等）520万元
2 总成本（固定成本和变动成本）（按一吨计）：4000元/吨
3 售价：5000元/吨
年利润：2000×（5000-4000）=2000000元=200万元
4市场预测
吨啤酒用量13.5㎏
10万吨啤酒用量：
13.5㎏/吨×100000吨=1350000㎏(1350吨)
全国啤酒产量3400万吨
生产20万吨啤酒就可以销售2700吨，（注：中型啤酒厂的年产量一般为20万吨）
合作方式：技术转让或技术投资入股。
啤酒工业科技发展迅速，以淀粉糖浆为原料生产啤酒，可以节省糖化设备、减少麦芽的用量，降低生产成本，已成为啤酒工业发展的趋势之一。但是，大量淀粉糖浆的使用，降低了麦芽使用的比例，使麦汁中的α-氨基酸减少（即α-N降低），而α-氨基酸是啤酒的重要成分，与啤酒的营养、风味、感观等有密切关系，同时α-氨基酸也是酵母生长的有效成分，α-氨基酸缺乏会导致酵母发酵迟缓，残糖增高，最终影响啤酒质量。
应用范围：
啤酒生产
技术指标（或技术特点）：
本产品含α-氨基酸为6%，啤酒中生产中80%的α-氨基酸来自混合糖浆，一般每吨11oBx中的α-氨基酸量为1.0㎏。
投资预算：设备投资：160万元 基建投资：180万元，人员培训、技术、菌种、设计费用：40万元，流动资金：100万元，公共配套：40万元。
效益分析：1 总投资（包括设备、基础建设、流动资金、土地使用费等）520万元
2 总成本（固定成本和变动成本）（按一吨计）：4000元/吨
3 售价：5000元/吨
年利润：2000×（5000-4000）=2000000元=200万元
4市场预测
吨啤酒用量13.5㎏
10万吨啤酒用量：
13.5㎏/吨×100000吨=1350000㎏(1350吨)
全国啤酒产量3400万吨
生产20万吨啤酒就可以销售2700吨，（注：中型啤酒厂的年产量一般为20万吨）
合作方式：技术转让或技术投资入股。
