[01059274]大鹅综合加工产业化工程技术
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技术详细介绍
江苏是全国鹅业的领头雁，扬大农学院率先进行了大鹅综合加工产业化工程的研究，引导大鹅的综合加工朝多样化、系列化、工厂化和绿色化方向发展。可进行五大生产线的设计(屠宰线、分割速冻线、深加工线、裘皮加工线和羽绒加工线)，指导十大系列产品的生产(分割鹅、盐水鹅、酱鹅、风鹅、烤鹅、脆皮鹅、烧鹅、内脏制品、裘皮和羽绒制品)。该技术也可适用于兔、牛、羊肉等的深加工。投资、效益分析：设备投资约40～100万元，厂房800m<'2>以上，年生产能力10～50万只大鹅。以年深加工30万只大鹅计算，年净利润240万元以上。