[01033984]高效缓解饲料重金属毒性的渔用饲料添加剂研发及应用

该项目针对饲料重金属导致鱼类毒害作用及食品安全问题，通过对多种天然活性物质的技术集成组装，发挥协同效应，采用多层次技术措施来制备混合型饲料添加剂产品最大限度降低饲料重金属在鱼类体内的吸收残留以及毒害作用。 主要技术内容：(1)利用对重金属特异性吸附、吸附力强、不易解吸的有机吸附剂壳聚糖在肠道内高效吸附重金属，减少在肠道内的吸收和体内蓄积；(2)利用多种高活性的物质(槲皮素、大蒜素及硫辛酸等)组合通过在体内直接清除因重金属体内产生的过多自由基，提高机体抗氧化能力，缓解未被吸附剂吸附而被机体吸收的重金属所致的氧化损伤；(3)利用具有促排重金属作用的多种活性物质组合提高机体解毒能力或者体内螯合重金属，促进重金属排出，进一步减少在体内的蓄积。 使用该项目产品有益效果为：(1)采用具有特异吸附重金属、提高机体抗氧化能力及促排重金属作用较强的多种生物活性物质进行集成组装，提供一种降低饲料重金属在罗非鱼体内吸收和残留的混合型饲料添加剂。(2)不仅降低鱼体肠道重金属的吸收量，促进重金属排出，减轻环境污染，还能提高鱼体肝脏抗氧化能力，通过该发明中各种活性物质的其他生物学作用，促进鱼类生长，可获得经济效益、社会效益双丰收，符合国家安全健康养殖的政策方针。(3)该产品的原料易得、成本适中、安全有效、无配伍禁忌、配制简单、添加量低等特点，应用前景良好。 项目验收专家认为：项目组提供的材料齐全，数据翔实，符合验收要求。项目以罗非鱼为研究对象，开展了壳聚糖以及壳聚糖和槐属植物黄酮复合添加剂消除饲料铅、镉等重金属对鱼体的毒害作用研究。结果表明，壳聚糖的适宜添加水平为1%，壳聚糖和槐属植物黄酮复合添加剂适宜添加水平为0.75%，均可有效改善罗非鱼的生长性能，提高鱼体抗氧化能力，有效降低重金属在鱼体主要组织器官中的蓄积。研发的添加剂应用到罗非鱼池塘养殖中，产生了较好的经济效益，具有一定的产业化前景。申请专利1项，发表学术论文10余篇，其中SCI论文4篇，培养研究生2人，培训技术人员220人次。项目经费使用合理，符合科技项目管理的相关规定。 该项目形成的专利产品主要以壳聚糖、槲皮素、硫辛酸和大蒜素等为主要原料生产的不同种类混合型饲料添加剂在厦门兴牧威动物保健品有限公司、厦门惠盈动保集团有限公司、广州市联鲲生物科技有限公司等生产应用有关饲料添加剂产品合计500吨，产值6000余万元；在鱼类抗应激、保肝护胆、降低产品重金属残留方面效果显著。