[01017673]主要海水养殖动物的营养学研究及饲料开发
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技术详细介绍
成果以对虾、鲍、鲈鱼、大黄鱼和军曹鱼等主要海水养殖动物为对象，系统研究了营养生理代谢，构建了营养需要参数和饲料原料生物利用率的数据库，为全价配合饲料研制提供了基础。同时开发了高效人工饲料和富含EPA和DHA的生物饵料。一是建立了对虾、鲍、鲈鱼和大黄鱼等代表种蛋白质、脂肪、氨基酸等大量营养素定量需要参数，建立了矿物元素及维生素等微量营养素定量需要参数和饲料原料生物利用率数据库。二是发现了中国对虾中肠对氨基酸吸收运输的动力学特征，阐明了甲壳动物不能有效利用晶体氨基酸的机理。三是在国际上率先开展贝类维生素和无机盐营养研究，开创了营养与贝类生物矿化研究新领域。四是筛选和优化了乳化凝聚微胶囊技术参数，解决了水溶性微量营养素溶失问题，提高了营养需要数据的可靠性。五是集成外源酶添加和电解质平衡技术，成功地用植物蛋白替代鱼粉达50%以上。六是开发出微生态制剂的包被和超低温干燥技术，解决了微生态制剂不耐高温、高湿的瓶颈问题。
2006年获国家科技进步二等奖。