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[00101914]高溶解性水溶性红曲色素的制备方法

交易价格： 面议

所属行业： 食品添加剂

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 技术转让

联系人：福建农林大学

所在地：福建福州市

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技术详细介绍

本发明公开了一种高溶解性水溶性红曲色素的制备方法,以红曲米为主要原料,用NAOH和酒精溶液浸提,具体工艺包括浸泡、过滤、浓缩、超滤和干燥等。本发明的色素色价高、着色力强、溶解度高,而且能稳定溶解于高硬度的水中,色泽澄清透亮,加热煮沸也不沉淀。