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[00101904]酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素及其制备方法

交易价格： 面议

所属行业： 食品添加剂

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 技术转让

联系人：福建农林大学

进入空间

所在地：福建福州市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素的制备方法，以水溶性红曲红色素和水溶性红曲黄色素为原料，在催化剂存在下将水溶性红曲红色素、黄色素与有机酸或其酸酐反应，然后经水洗、过滤、干燥，即得酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素。本发明的色素是天然色素，可溶于酸和/或酸溶液，改变溶液的酸碱度，不会改变色素的色调，并且具有相当好的光、热和金属离子稳定性，可以应用于多种食品中，也可以与其它食品着色剂配合使用。

[00101904]酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素及其制备方法

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