技术简介： “小麦淀粉和谷朊粉分离新技术”是自选项目。本项目成果主要应用于我国小麦淀粉和谷朊粉加工领域。本项目对系统粉品质对淀粉和谷朊粉分离效果的影响进行了研究,获得了系统粉品质各指标与马丁法…… 查看详细 >
技术简介： 本项目中的所研究的技术领域属于葡萄采后保鲜贮藏技术领域。课题主要来源于科技部科技成果转化资金项目和国家自然科学基金项目。新疆是我国第一大葡萄产区，以其优异的品质而享誉世界。新疆现年…… 查看详细 >
技术简介： “长白山野菊花功能成分提取及系列产品开发”是吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目，项目批准时间为2010年1月5日。本项目得到了吉林省教育厅3.0万元的经费资助。野菊花是长白山野生资源，…… 查看详细 >
技术简介： 以稻米及稻米加工副产物米糠、米粉为原料，采用表面预崩解、多角度梯度喷涂、高压挤出及超临界流体萃取等技术生产出系列稻米营养食品：营养强化米、高纤维减肥米饼、抗疲劳米饮料、米糠功能性油…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景课题受到广东省科技厅（项目下达文号：粤财教[2012]430号）和广州科信局（项目下达文号：穗科信条[2010]7号）资助。淀粉的液化和糖化酶解技术已广泛用于淀粉制糖领域。目前，美国…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，是一种很好的功能性保健品配料，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，其双歧因子功能是其它…… 查看详细 >
技术简介： 功能与技术指标：低壳糖和壳寡糖的工业化生产技术项目针对壳聚糖酶解、分离干燥等工艺条件进行研究与改进，建立了低壳糖和壳寡糖工业化生产新工艺技术。采用该新工艺，制得低壳糖和壳寡糖的指标…… 查看详细 >
技术简介： 硒是人体必需的微量元素，食物链中硒的水平和国民健康密切相关。我国有72%地区属于缺硒或低硒地区，2/3人口存在不同程度的硒摄入不足。严重缺硒将导致克山病和大骨节病，补硒能显著降低肝癌等多…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬具有热敏性，其干燥一直是加工难题。果蔬干燥除要求具有较高的干燥效率外，更重要的是保持产品的高品质。热风干燥由于干燥温度高，许多有效（或营养）成分易受到热破坏;冷冻干燥虽然可以维…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景项目名称：黑莓籽活性成分研究项目编号：2013GGJS-220来源：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目背景：黑莓（Rubusspp.blackberry）属于蔷薇科（Rasaceae）悬钩子属聚合果…… 查看详细 >
技术简介： 本成果主要针对泡菜优质、安全、环保生产的关键环节展开研究。成果主要内容包括：（1）目研究了新制泡菜水通过多轮泡萝卜发酵直至成熟稳定过程中的总酸含量、有机酸构成、颜色、脆度、香气、滋…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农业领域的园艺产品采后贮藏加工方向。青花菜因其营养丰富、特别是富含具有抗癌功效的硫萝卜素，而被视为蔬菜中的精品。本项目主要针对青花菜采后贮藏期短、损失率高、深加工产品比例…… 查看详细 >
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