技术简介： 该项目属于食品科学与工程学科，涉及果蔬保鲜和加工技术领域。主要技术内容由形成加工前果蔬高品质保鲜、果蔬高品质脱水、果蔬高品质真空油炸、果蔬高品质制汁、果蔬高品质速冻、果蔬高品质富硒…… 查看详细 >
技术简介： (1)生产了以山楂和枣等果品为主要原料的减糖制品3个（减糖红枣山楂片、减糖复合山楂果蔬糕、复合果品泡腾片）产品达到减糖要求（糖含量比基准食品减少27.9%）。完善了减糖红枣山楂片生产技术,将…… 查看详细 >
技术简介： 以豆类为基料的特殊膳食用食品加工关键技术及产品研发,2017年被列为天津市科技重大专项与工程项目-一二三产业融合发展科技示范工程,编号17ZXYENC00090,主要承担单位为天津农学院食品科学与生物…… 查看详细 >
技术简介： 烯基琥珀酸淀粉酯简称为疏水淀粉,由于具有亲水和亲油乳化特性,疏水淀粉广泛应用于高端食品、化妆品、医药等高附加值领域,是市场应用范围最大、附加值最高的改性淀粉之一,也是当前国际高端改性淀…… 查看详细 >
技术简介： 中国是世界苹果生产大国，亦为苹果浓缩汁第一生产和贸易大国，但长期以来，深加工产品单一，档次不高；标准化生产体系和质量保证体系尚未健全，产品的安全性是其国际化的最大薄弱环节；产后保鲜…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源：目前有关芦荟有效成分的提取及利用已经取得了一定的成果，但我国在芦荟研究、开发水平上，不论基础研究还是应用技术与美国、日本等发达国家相比尚存在较大的差距，芦荟产品的深加工尚…… 查看详细 >
技术简介： 该研究运用现代发酵工程与酶学理论与技术，利用微生物发酵获取水解葡甘聚糖的酶降解魔芋精粉来制备魔芋葡甘低聚糖。从自然界搜集、筛选具有产降解魔芋葡甘聚糖酶的菌种，经人工诱变、定向培育，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种采用赋香复合微生物制剂的无添加剂卷烟生产工艺,在传统的卷烟生产工艺中,用赋香复合微生物制剂喷施于切后烟丝/叶组或烘后烟丝/叶组表面,在温度25℃～45℃、相对湿度30％～90％…… 查看详细 >
技术简介： 针对我国食用香精制备与品质控制技术中存在的突出问题，本项目主要研究了调配型、反应型和缓释型香精的制备和香气质量控制技术，并利用香料化学技术原理，结合模糊数学计算方法对食用香精的香气…… 查看详细 >
技术简介： 本标准规定了果汁中农药残留多组份测定方法－GC/MS法，主要内容包括62种农药的残留量测定方法、结果表述和计算方法、方法的最低检出浓度、准确度和精确度。本标准适用于生产、销售的果汁中农药…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景来源：湖北省园艺产业农技推广服务试点项目背景：针对我市工厂化杏鲍菇产业发展中所面临的用工成本不断升高,尤其是疏蕾环节对用工量及用工时间的苛刻要求问题,研究轻简化栽培…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对我国及大多数国家居民普遍缺乏β-胡萝卜素，将单细胞蛋白的面包酵母、酵母片酵母作为生物反应器，生物合成β-胡萝卜素等类胡萝卜素。应用领域：保健品、功能食品、医药以及饲料添加剂…… 查看详细 >
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