莱阳梨MA贮运保鲜技术研究与开发

技术简介： 该课题是山东省重大科技专项“优势农产品(果蔬)深加工关键技术研究”(项目编号：2005GG1109002)的重要研究内容。该研究根据果实呼吸与薄膜渗气在一定条件下达到动态平衡的原理，利用莱阳梨贮藏…… 查看详细 >

特色果蔬保鲜贮藏品质调控关健技术研究与应用

技术简介： 本课题依托多个纵向课题及江南大学-海通食品集团联合研究所的产学研项目,通过对茶树菇、海芦笋、番茄、青椒、草莓、平菇、水蜜桃、芦笋、黄瓜、菠萝、苹果、白蘑菇、梨、葡萄等10多种特色果蔬保…… 查看详细 >

梨优质高效标准化生产关键技术创新及应用

技术简介： 1.研究背景与研究内容该成果针对我国梨树生产上普遍存在的树冠郁闭光照恶化、花果管理费时费力及养分利用效率不高等突出问题,在“十二五”国家科技支撑计划、山西省水果产业体系、北京市重点研…… 查看详细 >

出口速冻蔬菜加工与保鲜技术研究

技术简介： 该项目为湖南省教育厅2005年重点课题，编号为05A023。本课题针对国内外速冻蔬菜技术现状，以湖南省大宗特色蔬菜资源为对象，研究多种蔬菜的速冻加工工艺及保鲜技术，以开发适应出口的速冻蔬菜产…… 查看详细 >

过热蒸汽膨化加工果蔬干制品技术研究与应用

技术简介： 针对油炸果蔬脆片含油率较高、热风干燥加工的脱水蔬菜产品复水性差等普遍问题,采用热风干燥法预脱水果蔬,经过热蒸汽膨化后,再以较低温度干燥制得果蔬脆片或脱水果蔬。开发了膨化前披膜处理抑制…… 查看详细 >