技术简介： 长期以来，鲍鱼主要以鲜食为主，由于鲍鱼的烹饪具有很高的难度，从而限制了消费区域和人群。本项目采用多种食品高新技术将鲍鱼加工成方便、营养、健康的即食产品。本技术开发的即食鲍鱼产品不仅…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据实施计划，对武昌鱼腌制过程中盐分在鱼体内的扩散、腌制方法和干燥方法对风干武昌鱼品质的影响、风干武昌鱼主要风味物质、复合调味技术等进行了研究，已申请国家发明专利1项，开发出6…… 查看详细 >
技术简介： 本项目对鱿鱼墨中的活性因子进行了筛选,确定了鱿鱼墨中主要的活性物质为黑色素（SIM）和多糖（SIP）,并建立了这两种物质的分离提取纯化技术。同时,项目组还进一步研究了这两种物质的抗肿瘤活性…… 查看详细 >
技术简介： 项目主要研究内容：该项目针对鲍鱼、海参、扇贝等海珍品在热泵传统干燥加工技术工艺存在物料干燥不均匀、热转换率低等加工技术瓶颈，研究太阳能-热泵联合干燥过程的干燥特性以及干制加工关键技…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于水产品贮藏与加工技术领域，海藻生物医卫材料是采用从褐藻中提取的海洋生物高分子为原料，通过纺织加工得到的一类具有很强吸水性能的高分子材料，其独特的成胶性能在医疗卫生领域有很…… 查看详细 >
技术简介： 抗菌肽是一类广泛存在于生物体内的小分子多肽,对细菌、真菌、病毒、寄生虫和肿瘤细胞等具有杀伤作用,是生物体先天免疫防御系统的重要组成部分。本研究从鲤体内获得一类抗菌肽,通过对该抗菌肽基…… 查看详细 >
技术简介： 该项目完成了微波膨化龙头鱼、富钙鱼酱和调味烤梅鱼片等3种产品的研制与开发，对低值海鱼鱼肉重组粘合技术、低值海鱼及其下脚料的水解工艺进行了探索性的研究工作。其中，微波膨化龙头鱼产品以…… 查看详细 >
技术简介： “海藻纤维制备及深加工产业化成套技术及装备”项目创新设计出结构合理、先进高效的海藻纤维生产工艺路线,建成国际上首条年产800吨海藻纤维柔性工业化生产线,实现了长期稳定运行,可同时生产短纤…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对大型海藻－海带进行综合利用，同时提取制备有机碘、抗逆植物促生长剂、岩藻聚糖硫酸酯及其低聚糖、膳食纤维、褐藻胶低聚糖及甘露醇，改变海带加工“胶碘醇”四十年一贯制的现状，提高…… 查看详细 >
技术简介： 该项目重点开展了广东和华南地区海水网箱养殖鱼类军曹鱼与蛳鱼、淡水集约化养殖种类甲鱼、鳗鱼、长吻航、几纳对虾、罗氏沼虾等的营养需求研究和抗病促长配合饲料研制。并研制出三型五种免疫增强…… 查看详细 >
技术简介： 中国是水产品生产大国，水产品产量连续10多年居世界第一，产量达5300万吨，其中淡水产品占水产品总量的40%以上；湖北省是全国淡水产品养殖大省，淡水产品产量连续16年居全国第一，加工初具规模…… 查看详细 >
技术简介： 该产品采用天然海洋提取物和植物发酵产品等成分精制而成，具有抑菌、抗氧化、防褐变、保水保色等作用，能有效改善和保持水产品天然色泽及品质，延长水产品保质期限。产品可满足在室温、冷藏或冷…… 查看详细 >
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