技术简介： 课题来源：武汉市科技攻关计划项目，项目编号：200820422185下达文号：武科计[2008]34号文。茶香鱼片和茶香鱼脯由于赋予茶香风味及保健功能作用，同时，鱼食品本身就是一种低油脂、高蛋白的健康…… 查看详细 >
技术简介： 以海藻为原料，经提取、除腥、调配、杀菌、精制而成天然海藻饮料系列产品。海藻富含多种生理活性物质，具有降压、降脂等作用，并具减肥健美之功能。主要技术指标：总糖(以葡萄糖计)g/100ML：≤8…… 查看详细 >
技术简介： 添加剂伊普黄酮，是近年国外广泛应用的一种新型饲料添加剂，它具有剂量小，见效快的优点，既能促进各种鱼类的增长速度，也能广泛地提高牛、猪、免及家禽的生长率，且毒性小。因此，开发此药对发…… 查看详细 >
技术简介： 该项目系福建农林大学生物技术中心承担的福建省教育厅重点科研项目。该项目利用烤鳗厂副产的鳗鱼肌肉脂肪，经过加工处理，使其符合食用油标准，开发出一系列具有特殊保健功能的鳗鱼油系列产品。…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于海南省自然科学基金，批准编号为80538，于2005年4月申报，同年9月由海南省科技厅批准立项。项目以罗非鱼加工下脚料为研究对象，以水解度和苦味值为指标，采用现代生物工程技术中的…… 查看详细 >
技术简介： 明太祖酒糟鱼是根据历史上明太祖朱元璋长期屯兵于鄱阳湖岸的康山地区而得名。它按照当年流传下来的酒糟鱼加工方法，并结合参考波阳、湖口、九江、乐平、新建等县的群众经验，用现代科学技术为指…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要围绕虾、蟹及鱼类等相关水产品的加工废弃物的综合利用，使这变废为宝，减少对环境的污染。项目提出“龙虾下脚料无废弃综合利用”的环保理念及技术实现途径，通过对龙虾废弃料的分层处…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种糟鱼的加工方法，包括清洗鲜鱼、去鱼杂、切鱼块、盐渍鱼块、干燥鱼块、发酵、真空包装和灭菌步骤，发酵步骤为：把米饭装入容器，在米饭中加入重量为米饭重量1～2％的酒药，搅拌…… 查看详细 >
技术简介： 1)金枪鱼肉在贮藏过程中，色泽与质地的变化最为显著，其综合指标能更好的表征金枪鱼肉品质的变化。同时，pH值、菌落总数和感官指标的变化呈现高度的一致性，且感官指标能更为敏感，并与色泽的变…… 查看详细 >
技术简介： 项目的主要内容和提出的依据：海产头足类是我国远洋渔业重要捕捞产品，占全球捕捞量的17%，优势头足类主要是柔鱼类、枪乌贼类，占到头足类捕捞量的70%以上。优势头足类加工业是我国水产加工重要…… 查看详细 >
技术简介： 项目研究了珍珠龙胆石斑鱼、南美白对虾和牡蛎的生态冰温区及存活特性、休眠期生理生化变化规律，改进了现有低温带水保活运输技术，系统集成了生态冰温保活流通和二氧化碳麻醉无水保活运输技术，…… 查看详细 >
技术简介： 《基于海洋贝类活性成分的新型功能性制品关键技术研究及产业化》成果属于生物医药领域的技术创新,主要应用于食品、保健食品、生物医药与医疗器械等行业中。该成果针对我国贝类的高附加值产品加…… 查看详细 >
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