技术简介： 摘要：一种绿豆高纤维糯米蛋糕及其生产方法，属于食品加工技术领域；本发明对生产绿豆芽过程中产生的废弃绿豆皮进行综合利用，开发出绿豆高纤维糯米蛋糕新产品，该蛋糕以鸡蛋、糯米、绿豆皮、低…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种红树莓果脯的制作方法。本发明包括：1)、清洗：用清水洗涤去除红树莓果表面浮尘与杂质；2)、烫漂：采用蒸汽烫漂方式对红树莓果进行预处理；3)、护色：将烫漂完成的红树莓果放入…… 查看详细 >
技术简介： 本发明阐述了一种以蔗糖为原料，工业化生产蔗果低聚糖(低聚果糖)方法，它包括固定化果糖基转移酶制剂的工业化生产以及利用该酶制剂进行工业化生产FOS两部分：1.选择具有能分泌果糖基转移酶的优…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：蔬菜(汁)粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜蔬菜，却具有…… 查看详细 >
技术简介： 现已经从超嗜热古菌中克隆到耐高温（95℃）II型普鲁兰酶基因，并在大肠杆菌中表达，酶的纯化和活性实验在进行中。应用情况：大多数用于生产相当于糖浆的高葡萄糖的淀粉包含70-95％的支链淀粉，…… 查看详细 >
技术简介： 1、15-35°C的机型用于干燥那些不宜在较高温度条件下进行干燥，即在较高温度条件下容易损坏、变质、变形、损失有用成分而降低质量的物料。如鱼，海鲜品，高蛋白食品，专用木材，药材和种子等。25…… 查看详细 >
技术简介： 婴幼儿果蔬泥是最新发明的未用于幼儿的营养食品，该产品营养丰富、口感柔和，非常适合婴幼儿食用，是除奶粉以上的最佳断乳食品，该技术国内领先。根据所生产食品所适应的群众，产品营养指标应用…… 查看详细 >
技术简介： 果脯蜜饯以水果、蔬菜和野生植物资源等为原料，经糖制加工而成。由于它含有大量的葡萄糖、果糖、矿物质、维生素和多种氨基酸，营养价值很高，同时因其风味独特、色泽鲜艳、光亮晶透、耐贮藏等特…… 查看详细 >
技术简介： “海参胶囊食品技术”项目，充分利用大连的刺参资源，采用现代生物技术提取分离海参多肽及海参粘多糖，并运用多项食品加工高新技术开发具备生理功能和营养特性的海参功能性食品，在对海参进行深…… 查看详细 >
技术简介： 板栗近年来的发展速度惊人，由于其不耐贮藏，致使其采后大批腐烂坏掉。因此通过合理板栗深加工技术，不仅可充分利用现有资源，还可发挥提高其经济效益。板栗罐头：罐头作为方便卫生食品，具有良…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本技术介绍了一种直链淀粉-薄荷酮微胶囊及其制备方法和应用。所述的直链淀粉-薄荷酮微胶囊即以直链淀粉为壁材，薄荷酮为芯材，将直链淀粉溶液、薄荷酮密封于容器内，采用超声辅助高压…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用超临界二氧化碳流体萃取脱脂脱杂及高温高压挤出技术，研制低热量玉米活性多糖膨润片，总膳食纤维含量为85.5%，可溶性膳食纤维计含量高达42.7%，膨胀力为23.2ml/g，持水力为16.6g/g,结…… 查看详细 >
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