技术简介： 本发明涉及一种黄秋葵啤酒及其制备方法；本发明首次将黄秋葵加入到麦汁中进行发酵获得黄秋葵啤酒，确定了黄秋葵与麦汁的混合比例为1～6kg/t·dw，开发出一种品质优、营养高的新型啤酒，提高了啤…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种功能性石榴冰酒的制备方法，该方法采收成熟石榴人工剥壳、去膜，然后将籽粒装入无菌保鲜袋中，放入‑8～‑5℃的室外自然冷冻8～12小时，‑8℃～4℃低温破碎，除去表面的…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种酒的光学催熟方法，用激光对刚酿出的酒进行照射，可以使生酒味明显减轻，只需短期存放就去掉生酒味，代替了传统的用窖酒池长期存放去掉生酒味的方法。从而缩短了生产周期，减少窖酒池…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本实用新型提供一种酒甑的蒸馏分离装置，其包括进料口、酒甑罐体、支撑架、转轴、通管、保温夹套、滑轨、拉绳、布桶、滑块、限位块、蒸汽出口、旋盖、电机、密封盒、液位计、加热装置、筛…… 查看详细 >
技术简介： 红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。本项目通过小试和中试确定…… 查看详细 >
技术简介： 酒精浓醪发酵技术酒精浓醪发酵可有效提高设备利用率、降低蒸馏能耗和生产成本。研究成果：（1）选育出适合浓醪发酵工艺的高产菌株，其耐酒精度22%（V/V），耐糖浓度34%，耐高温40～43℃。申请了…… 查看详细 >
技术简介： 橘子果酒的研究与开发。本项目的橘子酒是选用了一种无虫害、无污染的绿色新鲜水果橘子作为原料，经过筛选、去皮、压榨、发酵、过滤、储藏、装瓶等工艺酿制而成。橘子酒不但色、香、味俱全，而且…… 查看详细 >
技术简介： 荔枝干（半干）酒的研究与开发本项目将荔枝加工成荔枝干（半干）酒等高档产品，符合市场需求和果酒酿造的发展方向，由荔枝汁发酵酿制的干酒是具有低醇度、低糖度、高营养价值及保健功能的纯绿色…… 查看详细 >
技术简介： 玫瑰香产地葡萄酒的开发本项目研究并确定了产地玫瑰香葡萄的栽培标准、产地玫瑰香葡萄原料的理化指标、玫瑰香产地葡萄酒工艺技术标准及玫瑰香产地葡萄酒的相关指标。目前，已经确定了产地玫瑰香…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及于含有天然玫瑰香成份和天然玫瑰色素的食用水溶性香精的制作方法。该香精是利用被人们普遍推祟喜爱的中国传统玫瑰的提取物为主香剂。选取国家允许使用的食用香料和辅料为助剂，经独特…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种采用蚕豆蛋白质酶解液直接发酵制备多肽酒的方法。(1)酶解，(2)灭酶、离心，(3)调糖，(4)活化酵母，(5)发酵，(6)后发酵，(7)澄清过滤，(8)调配，(9)灭菌。本发明以蚕豆淀粉厂生…… 查看详细 >
技术简介： 研发目的：①是为了促进猕猴桃果品资源的充分利用，减少果品损失，特别是果形个小、畸形和稍有手感不能销售的猕猴桃鲜果的损失。②是通过研发新的生产工艺、新产品，生产猕猴桃果酒系列产品，以…… 查看详细 >
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