[00996734]肉鹅营养需要与饲料营养价值评定及利用技术研究

中国肉鹅每年出栏数量为12亿只，产值超过800亿元，鹅饲养总量占全球90％以上，然而，中国肉鹅饲料营养价值和营养需要量参数数据库还处于空白，也未有制定肉鹅饲养标准，导致饲料生产企业和养殖场配制饲料无章可循。针对上述制约产业发展问题，该项目通过对肉鹅不同生长阶段营养物质需要量和常用饲料营养价值评定技术研究，建立了肉鹅营养需要量和饲料营业成分数据库，制定了肉鹅营养需要量标准。以具有自主知识产权鹅源草酸青霉F67（鹅肠道分离）为主要发酵菌株生产果胶酶，建立了高纤维饲料和非常规饲料高效利用技术；利用微生态干预微量元素消化吸收原理，研究了微量元素“减量化”使用技术，为中国肉鹅产业进步提供了技术支撑。 创新点与科技成就： （1）确定了肉鹅营养需要量，探明了营养素作用机制，制定出国内首个肉鹅饲养标准，为肉鹅饲料精准配制提供了重要技术支撑。 （2）确定了肉鹅饲料评价方法，探明了肉鹅常用饲料营养价值，完成了中国首个肉鹅饲料营养价值数据库建设；探明了适合肉鹅使用的主要牧草和秸秆特性，研制出肉鹅高纤维饲料配方使用技术。 （3）确定了果胶酶生产纯化工艺，探明了其作用机理；确定了大豆皮、葡萄籽粕和秸秆高效发酵复合菌种、发酵工艺和利用方法。 （4）探明了降低饲料中微量元素使用量和排放量的途径与方法；确定了肉鹅饲养中微量元素减排的生态营养调控技术。 与国内外同类先进技术的对比： 除了该项目研究成果之外，中国鹅饲料营养价值评定和肉鹅营养需要量数据库系统研究未见报道，鹅常用饲料成分及营养价值表和肉鹅饲养标准处于空白。美国NRC肉鹅标准（1994）中的多种维生素、微量元素和亚油酸等参数没有确定，提出的参数也未有相关论文进行支撑。该研究建立的数据库具有全面系统性，提出的生态营养微量元素需要量，具有前瞻性。