[00986416]植物油脂脱蜡生产技术

油脂中含有少量蜡质、甚至痕迹的蜡(5ppm)即可使油脂的浊点升高，使油品的透明度和消化吸收率降低，并使气滋味和适口性变差，从而降低了食用油的营养价值。为了提高食用油脂的质量，并综合利用植物油脂蜡源，应对油脂进行脱蜡。工艺流程及技术指标：脱蜡采用冷冻结晶、过滤分离油脱蜡的工艺。脱蜡后油品质量达到：透明度--澄清、透明；气味、滋味--无气味、口感好；冷冻试验(0℃冷藏5.5h)--澄清、透明。此项技术成熟，工艺设备可靠，操作简单、方便，投资少，处于国内先进水平。应用范围：主要用于棉籽、葵花籽、米糠、玉米胚芽等植物油料生产油脂的脱蜡，市场前景广泛。投资及条件：1、日产10吨：设备投资40万元；2、日产20吨：设备投资70万元；3、日产50吨：设备投资140万元；4、日产100吨：设备投资250万元。生产条件：1、有脱胶、脱酸、脱色、脱臭工艺及设备；2、车间面积：原有炼油车间基础上新增200～300平方米。经济效益分析(以日产20吨计)：(一)生产成本(每吨油脱蜡)：1、加工费用(包括折旧)：20元；2、其它费用：5元。(二)销售增值：脱蜡后每吨色拉油比脱蜡前每吨高烹油增值100元。(三)毛利润：100-25=75元/吨；75×20=1500元/天；1500×250=37.5万元/年。(四)净利润(13％增值税)：37.5×(1-13％)=32.6万元。(五)投资回收期：70÷32.6=2.15年。