[00958756]固体饮料酒(包括固体香槟酒)及其制造
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技术详细介绍
该发明采用价廉易得的淀粉水解物为载体，高粱等粮食酿造酒或果酒为酒基，辅以各种天然营养物质，如水果、咖啡、巧克力、茶叶、食用菌、药用真菌或滋补药材等经科学制造而成。工艺简单易行，原材料来源丰富，成本低，投资少见效快，有利于山区农林副产品资源的开发利用。该工艺可以制成粉末状或颗粒状的固体饮料酒，也可以制成产汽的固体香槟酒，还可以衍生出酒心糖等系列产品。采用该工艺的设备还可以生产出系列新型营养固体汽水。固体饮料酒用五倍量凉开水冲调，即成４－８度的低度饮料酒。该产品易溶于水，不沉淀，液色明亮，醇和可口，营养丰富。由于方便携带和保存，市场调查反映良好，具有较强的竞争力和吸引力。预计有较明显的社会效益和经济效益。