[00863722]微胶囊化鱼油(DHA/FPA)

项目简介：鱼油中富含DHA/FPA，DHA/FPA是ω-3多不饱和脂肪酸，是重要的营养强化剂，俗称脑黄金。由于DHA/FPA含多个双键，极易氧化，氧化的结果，一方面降低了功效，另一方面产生令人难以接受的异味。利用微胶囊技术生产的微胶囊化鱼油克服了产品的缺点，掩盖了令人不快的气味，改善了DHA/FPA的贮存稳定性。使产品成为一种人们易于接受的营养产品。经济技术指标：微胶囊化产率为90％，微胶囊化效率为95％，心材载量20％。成熟程度：已完成实验室小试。通过省级鉴定，达到国际先进水平。应用范围及领域：营养强化剂和保健食品添加剂市场前景及预测：鱼油(DHA/FPA)是一种具有多种生理功能重要的食品配料，利用微胶囊技术生产的微胶囊化大大改善了鱼油(DHA/FPA)的稳定性，改善了产品的风味，提高了产品的接受性。现在微胶囊化(DHA/FPA)已在食品生产中使用。微胶囊化鱼油研究很多，但目前市场上所售的为进口的BASF公司的，销售形势良好，因此该项目有良好的市场前景。投资规模及经济效益概算：该项目的设备投资在100万元(人民币)以上，以达经济规模，对于设备投资100万元的生产厂，年产值可达1400万元左右；若在该基础上设备投资增加50万元，则产值可增加1倍。合作方式：合作开发。生产所需条件：符合食品工厂生产的卫生要求，有水、电、汽配套设施。