[00856628]脂酰葡甘聚糖醛酸钠的合成和工业表面活性技术应用研究
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技术详细介绍
主要特点：1、脂酰葡甘聚糖醛酸钠(简称SAGM)工业表面活性剂应用量4-8％(质量分数)，可作为生物工程、食品工程、水产养殖及轻化工产品的增稠剂、赋形剂、乳化剂、被膜剂、缓释剂、保水剂及改良剂使用。2、复合SAGM抗菌肽：使用4～12％，可改善组织结构，保持水稳定，提高膨化，乳化和成膜效率，发挥缓释功能。3、复合SAGM光合微生物制剂：使用2～4％复合光合细菌，可使产品活菌数高，保质期延长，减少单位水面用量。4、复合SAGM鲜面与发酵面食品：使用0.2～1％，改善淀粉、蛋白质表面、骨架结构、提高持水、乳化和稳定性，延长保质期。5、应用高新技术产业化SAGM的技术经济：1吨魔芋精粉可生产2吨SAGM(35％)乳剂，经济效益显著。应用前景：脂酰葡甘聚糖醛酸钠产业化及工业表面活性技术的推广应用，将可加强魔芋产业化深度技术开发，促进加工转化，培植精品名牌，形成生物材料、生物制品、医药、保健品、轻化工产品的产业群。