[00845739]微生物油脂的研究与应用
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技术详细介绍
该项目选育出油脂含量高达55%以上的菌种，中试生产采用300升液体发酵和200kg的固体发酵两种工艺技术。菌种培养条件粗放，油脂提取采用自溶、酸水解和有机溶剂萃取综合技术，因此提油率高达48%以上，油脂中的不饱和脂肪酸的含量在40%以上。该技术开创了食用和工业用油脂来源的新途径。微生物油脂不仅是人类良好的保健食品，也是理想的饲料添加剂，在食品和饲料工业中应用前景广阔。该项目不论是菌种的含油率，还是油脂的提取率均高于国外技术指标。该项目填补了国内微生物油脂的空白，居国内领先水平。