[00827130]L-维生素C脂肪酸酯的酶法合成及应用研究
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
该项目以L-维生素C和棕榈酸为底物，研究了脂肪酶种类、脂肪酶用量、溶剂体系、温度、底物物质的量比、吸水剂、相转移剂等因素对L-维生素C棕榈酸酯酶法合成反应产物浓度的影响；同时，利用响应面法综合评定酶法合成L-维生素C脂肪酸酯的工艺参数，优化合成方法；并将反应底物拓展至其他脂肪酸，如月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、油酸等，对合成L-维生素C脂肪酸酯的最优条件进行验证；最后将合成的L-维生素C棕榈酸酯应用到食用油脂的抗氧化实验中，考察它对食用油脂的抗氧化性能。