[00008280]大豆深加工系列产品

技术投资分析： 一、大豆深加工是潜力无限的朝阳产业 本世纪开始，路透社华盛顿报导了“世界观察研究所”最近发表的一份关于人类健康与环境的报导。报告指出：世界经济的前途，取决于各国能否解决污染、人口增长和营养不良等问题。关于营养问题，报告指出：“高热量、高脂肪的饮食容易引起肥胖病、引发心脏病、中风、糖尿病和癌病的危险”。这四种疾病在工业化国家的死亡原因中占一半以上。 发达国家居民，为了摆脱动物性食品摄入过量引起的富贵病，而开始重视大豆。 大豆中所含的蛋白质几乎是鱼、肉、蛋的两倍，（大豆中蛋白质含量为36-40%，黄花鱼中蛋白质含量为16.7%，瘦猪肉中蛋白质含量为16%），大豆蛋白中含有组分齐全的人体必需的氨基酸。大豆中的钙含量是牛肉的20倍，铁含量是牛肉的10倍，而且大豆中含有3-6%膳食纤维，膳食纤维具有促进胃肠蠕动、加速排泄的功效。 时下，在各国饮食界，正掀起一股开发大豆食品及研究大豆食品的热潮。美国食品和医务管理局（FDA）正式批准大豆为健康食品。驻联合国特派记者在“环球日报”曾报导，“豆类食品在美国吃香，是学生午餐的最佳选择，妇女防癌的理想食品”。在俄罗斯，豆制品受到欢迎。 我国1996年开始实施大豆行动计划，进入2000年以来有关报纸发表了多篇，引导研发大豆食品的文章，据介绍“世界大豆制品已达1.2万种”。而我国只有“初级加工领域的2百多个品种”，大豆深加工是潜力无限的朝阳企业，权威部门正式提出发展“大豆产业”的号召。将大豆产业列入我国要大力发展的三大健康产业之一。我国对大豆的开发和利用，从来没有像今天这样重视。 二、首批产品 首批产品是利用生物技术开发大豆产品。采用生物技术的产业为喻为21世纪的明星科技产业。当前，在国际上，食品生物科技，以美、日两国领先群雄。国务院将生物工程技术列为技术创新发展的高科技项目。 计划生产的产品有: 肽纳豆：与日本的纳豆相似，日本是世界上居民平均寿命最长的国家，在日本约有25%的人每天食用100~200克纳豆，以大阪为代表的关西地区，纳豆销量以每年20~40%的速度增长。日本有纳豆日，称纳豆是人类的救星。 至发稿之日（2003年5月19日）很多国家都有程度不同的SARS病的感染者，但日本的感染率为零。日本的饮食结构合理、免疫力强是SARS病零感染率的原因之一。目前，我国只有北京的燕莎超市及上海的一个超市销售日本进口的纳豆。按包装的不同，售价为200元／公斤和168元／公斤两种。 成分与作用: 肽纳豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、活性物质，因此，肽纳豆具有：①杀菌、抗菌性、可提高人的免疫力。②抑制肠内腐败菌。③抑制癌症。④防止血压上升。⑤防止血栓形成。⑥预防糖尿病。⑦预防骨质疏松。 技术的应用领域前景分析： 以上产品属高科技化的大豆深加工产品，有很高的营养价值，有很高的利润，有很大的市场潜力。 尚有后续系列产品有待研发、生产。 效益分析： 市场预测及经济效益分析：若以北京为例，1000万中，有1／100人每天食用50克，每日消耗量为5000公斤。若销售价按40元／公斤计。 肽纳豆的成本按15元／公斤计（其中大豆及其原料约7元／公斤，其他费用按8元／公斤计）。 每公斤的利润为25万元，每日利润12.5万元。 康贝：与美国的天贝（Tempeh）相似，结合我国的情况可作成各种风味的系列产品。 康贝大豆纤维食品：食用纤维被称为人类的第六营养素，在澳大利亚市场上每吨可卖5000澳元，合人民币：2.5万元。 厂房条件建议： 无 备注： 合作方式: 首家投资方与我们合作建立大豆深加工生产基地，以此基地为核心，向全国扩建连锁生产厂。各厂家采用本基地的同一生产流程，产品标准，同一商标及包装。