[00768477]油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺

一．"油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺"项目为武汉市科学技术局下达的2002年重大专项科技攻关项目，由武汉工业学院承担完成。二．该项目的应用领域为农产品加工范畴，属食品加工技术中的油脂加工技术。三．技术原理：将清理、干燥的油菜籽，用该项目研制的YTPG100型油菜籽脱皮机组进行脱皮，得菜籽仁；菜籽仁无需轧胚、蒸炒，直接进入该项目研制的LYZX24型低温螺旋榨油机进行低温榨油，榨得无需精炼即可达到或接近菜籽一级油国家标准的低温压榨油；剩下的低温压榨饼，无须调质，直接进入该厂研制的YPH20型挤压膨化机膨化处理；膨化粒料在随后的溶剂浸出取油中，由于多孔状结构，溶剂易于向物料内渗透，混合油易于向外扩散，可使浸出成品粕残油率达1％左右，蛋白质含量达46％以上。浸出毛油精炼得成品菜油。四．该项目达到的生产性能指标如下：1．油菜籽脱皮率98％以上，经仁皮分离机分离后，仁中含皮率2％以下，筛理后，皮中含仁率3％以下；2．低温螺旋榨油机一次压榨饼中残油率达18％以下（干基），二次压榨饼中残油率达12％以下（干基）。