[00758919]新天然功能食品原料省沽油籽油的开发和应用研究
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技术详细介绍
该项目采用超临界CO_2萃取技术对省沽油籽进行萃取，并利用正交实验法对工艺条件进行了优化探索，确定了工业化生产的最佳条件；对利用超临界提取得到的省沽油籽油进行了毒理试验，进一步证实了产品的安全性；同时对省沽油籽油中的化学成分进行了全面分析，对照分析了不同年份的产品成分的差异性，对照分析了不同分离方法分离效果和成分的差异性，对种植的省沽油籽油产品和野生产品进行了对照分析；建立了分析籽油中功能性成分维生素E、角鲨烯和亚麻酸等成分的分析方法和产品技术指标；对超临界提取产品在速冻水饺、汤圆等食品中的应用进行了研究，确定了相应添加工艺和用量，并在相应食品生产中得到应用。