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[00723111]粉末油脂加工技术及成套设备

交易价格: 面议

所属行业: 食用油

类型: 非专利

交易方式: 资料待完善

联系人:

所在地:

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

微胶囊是用特殊手段将需要包被的物质包裹在微小封闭的胶囊内,胶囊近似球型,直径一般为5~500μm。广义地说,微胶囊具有改善和提高物质表观及其性质的能力。更确切地说,微胶囊能够储存微细状态的物质。在油脂行业中,微胶囊技术主要应用于食品添加剂领域,并取得了巨大的成果。微胶囊技术又称微胶囊化,是用特殊手段将固体、液体或气体物质包裹在一微小的半透明或封闭胶囊内的过程。微胶囊产品的应用:微胶囊技术在油脂行业中的应用主要表现在食品添加剂领域中。   微胶囊用于食品添加剂有如下优点:增加了产品的稳定性,能有效地缓释其分解、氧化、挥发等变质过程的发生,具有缓释作用,能控制有效成分的释放速度,使之长效化;提高其产品稳定性;改变物料的状态,如将液态制成分散性好、便于运输、储藏、使用的微胶囊固态粉末;掩盖不良气味;制成微胶囊后能均匀地分散于水性介质中,从而有效地发挥其作用。   制备微胶囊化油脂产品质量标准:   含水量:1.5~2.1%;颗粒粒径:30~140μm;包埋率:86.5~95.4%;油含量:38~43%;微胶囊化效率:85.5%;过氧化值上升:0.25~0.29meg/kg(在常温下贮存10d)。
微胶囊是用特殊手段将需要包被的物质包裹在微小封闭的胶囊内,胶囊近似球型,直径一般为5~500μm。广义地说,微胶囊具有改善和提高物质表观及其性质的能力。更确切地说,微胶囊能够储存微细状态的物质。在油脂行业中,微胶囊技术主要应用于食品添加剂领域,并取得了巨大的成果。微胶囊技术又称微胶囊化,是用特殊手段将固体、液体或气体物质包裹在一微小的半透明或封闭胶囊内的过程。微胶囊产品的应用:微胶囊技术在油脂行业中的应用主要表现在食品添加剂领域中。   微胶囊用于食品添加剂有如下优点:增加了产品的稳定性,能有效地缓释其分解、氧化、挥发等变质过程的发生,具有缓释作用,能控制有效成分的释放速度,使之长效化;提高其产品稳定性;改变物料的状态,如将液态制成分散性好、便于运输、储藏、使用的微胶囊固态粉末;掩盖不良气味;制成微胶囊后能均匀地分散于水性介质中,从而有效地发挥其作用。   制备微胶囊化油脂产品质量标准:   含水量:1.5~2.1%;颗粒粒径:30~140μm;包埋率:86.5~95.4%;油含量:38~43%;微胶囊化效率:85.5%;过氧化值上升:0.25~0.29meg/kg(在常温下贮存10d)。

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