[00710618]中国魔芋产业关键技术的研究和推广应用
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技术详细介绍
项目考察并收集保存、研究魔芋种质资源，从中发现命名了全球品质最优的“白魔芋”新种，还选育并审定了中国第一个新品种“万源花魔芋”，制定了《中国魔芋种植区划》指导种植基地发展，从理论基础上研究明确魔芋生长发育特性及对生态环境的要求，形成魔芋优化栽培、间套作制度及防病丰产高效益等栽培制度和技术，配制新型护色剂，并采用特定高温杀酶技术，还为此特殊物质而创新研制配套设备，解决了魔芋黑心和二氧化硫超标问题，研究出魔芋精粉制造的干法、湿法和干-湿法三种技术原理、工艺及设备，三法的技术和设备填补了国内空白，其推广覆盖面占全国95%以上，研发了以魔芋精粉作食品及添加剂应用的终端制品的技术和规程，推动了全国魔芋食品的兴起。