[00710442]高产微生物油脂菌种的选育及应用
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技术详细介绍
该项目选育出国内油脂含量高达55％以上的菌种采用300升液体发酵和200公斤的固体发酵两种工艺技术，培养条件粗放，提取采用自溶、酸水解和有机溶剂萃取综合工艺，因此，油脂提取率高达48％，微生物油脂中的不饱和脂肪酸的含量为56％以上。该项目开创了食用和工业用油脂来源的新途径。微生物油脂不仅是人类理想的保健食品，也是良好的饲料添加剂，在食品和饲料工业中应用前景广阔。该项目不论是菌种的含油率，还是油脂的提取率均高于国外技术指标。该项目填补了国内微生物油脂的空白，居国内领先水平。该项目研制的对虾、蛋鸡的饲料添加剂和脑黄金酱油等新产品，经初步应用已获得了明显的经济效益和社会效益，应用前景非常好。应用范围：食品工业和饲料工业。技术特点：采用微生物发酵技术生产油脂，不受自然条件的制约，一年四季都能生产；菌体油脂含量高于大豆、花生、芝麻；油脂中不饱和脂肪酸含量高，具有保健作用；发酵生产原料来源广泛。